Disse har jeg laget og spist i flere år. De er enkle og raske å tilberede, er næringsrike og holder seg godt (selv utenfor kjøleskap). Ypperlig mat for treningsfolk (volleyballmakkeren min er fan), men også fine for mannen og kvinnen i gata.
Ingredienser
Følgende gir 4 store lapper:
- 2 egg (medium str.)
- 1 og 1/2 til 2 bananer (medium str.)
- 150 gram frosne (evt. ferske) blåbær (kan erstattes med jordbær for variasjon)
- I overkant av 1/2 ss honning
- 50 gram havregryn
- 50 gram svarthavre (kan erstattes med vanlige havregryn)
- 25 gram chia-, lin- eller sesamfrø
- 25 gram chia-, lin- eller sesamfrø (ikke velg samme som over)
- Litt kardemomme eller kanel
- Litt smør
- Litt rapsolje
- Optional: litt bakepulver (jeg har ikke benyttet dette, men det kan gi mer fluff)
Merk: Samtlige varer, med unntak av honning, krydder og evt. bakepulver, er økologiske. Det er ikke et must at de er det, men det er å foretrekke.
Tilberedning
1. Varm opp frosne bær sammen med honning i en liten gryte
2. Mos samtidig bananene i en bolle, og tilsett eggene
3. Tilsett grynene, frøene og krydderet i bollen
4. Tilsett også bærene og honningen når det er smeltet
5. Rør sammen til en jevn blanding
6. Stek to og to lapper på moderat varme i stekepanne med litt rapsolje i
7. Snu lappene etter 3-4 minutter, avhengig av tykkelse, varme og preferanse
8. Server med litt smør på
Total tilberedningstid: ca. 25 minutter
Næringsinnhold
Ca. næringsinnhold per lapp (~170 gram):
| Fett | 12 gram |
| Karbohydrat | 32 gram |
| Kostfiber | 10 gram |
| Protein | 10 gram |
| Energi | 300 kcal |
De inneholder en del antioksidanter (i blåbærene!), som bidrar til friske kroppsceller.
Last ned fullstendig næringsinnhold her:
For et mer proteinrikt måltid, kan man spise lappene sammen med noe spesielt proteinrikt. Litt sært kanskje, men jeg har ofte tatt en boks tunfisk og brokkoli ved siden av 😛
Vel bekomme!