Viltkjøtt er noe av det sunneste du kan spise

Kjøtt har fått et dårlig rykte. Spesielt etter at Verdens helseorganisasjon (WHO) gikk ut for noen år siden og sa at inntak av både prosessert og rødt kjøtt kan gi økt risiko for kreft, har ernæringspendelen svingt i en mer vegansk retning. Én ting som ofte overses er at kjøtt fra ville dyr skiller segFortsett å lese «Viltkjøtt er noe av det sunneste du kan spise»

Periodisk faste gir god mening, evolusjonært sett

Tidligere i år uttrykte jeg i VG at periodisk faste kan gi betydelige helsegevinster. I det siste har diskusjonen om dette temaet blusset opp. Én ting som ikke har kommet tydelig nok frem er det darwinistiske argumentet for å hoppe over frokosten. Fra et evolusjonært perspektiv vil man forvente at vi mennesker er godt tilpassetFortsett å lese «Periodisk faste gir god mening, evolusjonært sett»

Vi drikker mindre melk. Det er en positiv utvikling.

Matforsyningsstatistikk viser at det har vært en jevn nedgang i forbruket av melk de siste tiårene (1). I snitt drikker hver person i dag mindre enn halvparten så mye som i 1989. Da var totalforsyningen av melk 175 kg per person per år, mens det i 2020 hadde gått ned til 78 kg. Går viFortsett å lese «Vi drikker mindre melk. Det er en positiv utvikling.»

Hvorfor jeg støtter anbefalingen om å begrense mettet fett

Det er få, hvis noen, ting som er mer kontroversielt innen ernæring enn mettet fett – en type fett som utelukkende består av enkeltbindinger mellom karbonatomene i fettsyren. På den ene siden har du de som hevder at denne typen fett er noe vi gjør lurt i å begrense inntaket av, mens på den andre,Fortsett å lese «Hvorfor jeg støtter anbefalingen om å begrense mettet fett»

Sammenhengen mellom kosthold og kviser

For litt over 50 år siden ble det publisert en studie i det anerkjente tidsskriftet The Journal of the American Medical Association som satte svært uheldige føringer for dermatologien (den delen av medisinen som har å gjøre med hud og hudsykdommer). Studien, som ble satt opp med det formål å teste den utbredte ideen omFortsett å lese «Sammenhengen mellom kosthold og kviser»

Er vi tilpasset å drikke melk? En vanlig feiloppfatning…

For noen år tilbake siden var det et oppslag i media der den kjente norske snowboardkjøreren Terje Håkonsen uttrykte at melk er for kalver. Personlig drakk han ikke melk, og han var også svært skeptisk til at idretten og dens topputøvere, som frontprofiler på helse og treningsfronten, er ambassadører for en næring som han menerFortsett å lese «Er vi tilpasset å drikke melk? En vanlig feiloppfatning…»

10 grunner til at jeg ikke bruker eller anbefaler proteinpulver

For en del år tilbake siden skrev jeg en omfattende artikkel på engelsk der jeg advarte mot proteinpulver. Det er en av de mest populære artiklene jeg noensinne har produsert, med et bugnende kommentarfelt som så aktivitet over flere år. Noen av reaksjonene kom naturlig nok fra styrketreningsentusiaster som reagerte på at jeg snakket negativtFortsett å lese «10 grunner til at jeg ikke bruker eller anbefaler proteinpulver»

Low-FODMAP er ikke veien å gå

Low-FODMAP referer til en spesialdiett som er mye brukt ifm. mage-tarmproblematikk, spesielt innen klinisk ernæring, som er det jeg har min mastergrad i. Hvis du går til en ernæringsfysiolog og sier at du er plaget med irritabel tarm, er det stor sannsynlighet for at du vil bli anbefalt å følge nettopp denne typen kosthold. Tarmtrøbbel,Fortsett å lese «Low-FODMAP er ikke veien å gå»

Ernæring som biologi

Opp gjennom årene jeg studerte ernæring på skolen lærte jeg mye nyttig: strukturen og bruksverdien til makronæringsstoffene, de ulike vitaminene og mineralenes funksjon i kroppen, fordøyelsesmekanismer, statistikk og mye mer. Grunnleggende vitenskapelige prinsipper, konsepter eller teorier som binder de mange forskjellige tingene jeg lærte om sammen fikk jeg derimot ikke noe særlig kjennskap i. HvisFortsett å lese «Ernæring som biologi»