Kategoriarkiver: Ernæring

Faste er i vinden som aldri før. Mange hopper i dag over frokosten og spiser første måltid først litt utpå dagen. Jeg er blant dem. Er jeg sulten kort tid etter jeg våkner, spiser jeg, men ofte, så venter jeg med mat til senere. Vektnedgang, mental klarhet og bedre konsentrasjon, er noe av det somFortsett å lese “Fettforbrenning ved faste”

Det å innta veldig lite karbohydrat er en greie. Kutter man kraftig nok ned, havner man i såkalt ketogen tilstand, der kroppen benytter seg av stoffer (ketoner) dannet fra fett. Dette blir da altså en erstatning for karbohydratet glukose, som er det som vanligvis gir energi. Bedre kognitiv funksjon og mental klarhet, kreftforebygging og raskFortsett å lese “Negative aspekter ved ketogent kosthold”

Det er ikke så mange ting som gjør meg opprørt. Men når jeg hører noen si at salt ikke er noe å bekymre seg for, eller til og med at det er noe mange med fordel kan innta mer av, så merker jeg at jeg reagerer. Dette gjelder da spesielt i tilfeller der budskapet leggesFortsett å lese “Helseskadelig informasjon om salt”

Kjøtt har fått et dårlig rykte. Spesielt etter at Verdens helseorganisasjon (WHO) gikk ut for noen år siden og sa at inntak av både prosessert og rødt kjøtt kan gi økt risiko for kreft, har ernæringspendelen svingt i en mer vegansk retning. Én ting som ofte overses er at kjøtt fra ville dyr skiller segFortsett å lese “Viltkjøtt er noe av det sunneste du kan spise”

Tidligere i år uttrykte jeg i VG at periodisk faste kan gi betydelige helsegevinster. I det siste har diskusjonen om dette temaet blusset opp. Én ting som ikke har kommet tydelig nok frem er det darwinistiske argumentet for å hoppe over frokosten. Fra et evolusjonært perspektiv vil man forvente at vi mennesker er godt tilpassetFortsett å lese “Periodisk faste gir god mening, evolusjonært sett”

Matforsyningsstatistikk viser at det har vært en jevn nedgang i forbruket av melk de siste tiårene (1). I snitt drikker hver person i dag mindre enn halvparten så mye som i 1989. Da var totalforsyningen av melk 175 kg per person per år, mens det i 2020 hadde gått ned til 78 kg. Går viFortsett å lese “Vi drikker mindre melk. Det er en positiv utvikling.”

Vitamin D er viktig. Veldig viktig. De seneste årene har jeg fokusert litt ekstra på dette stoffet, da det er involvert i kroppens forsvar mot farlige virus (jamfør koronapandemien). Én av tingene dette har gjort er å styrke min oppfatning om at vi i dag ligger et godt stykke unna der vi helst burde være,Fortsett å lese “Hvor mye vitamin D er optimalt?”

Det er få, hvis noen, ting som er mer kontroversielt innen ernæring enn mettet fett – en type fett som utelukkende består av enkeltbindinger mellom karbonatomene i fettsyren. På den ene siden har du de som hevder at denne typen fett er noe vi gjør lurt i å begrense inntaket av, mens på den andre,Fortsett å lese “Hvorfor jeg støtter anbefalingen om å begrense mettet fett”

For litt over 50 år siden ble det publisert en studie i det anerkjente tidsskriftet The Journal of the American Medical Association som satte svært uheldige føringer for dermatologien (den delen av medisinen som har å gjøre med hud og hudsykdommer). Studien, som ble satt opp med det formål å teste den utbredte ideen omFortsett å lese “Sammenhengen mellom kosthold og kviser”

For noen år tilbake siden var det et oppslag i media der den kjente norske snowboardkjøreren Terje Håkonsen uttrykte at melk er for kalver. Personlig drakk han ikke melk, og han var også svært skeptisk til at idretten og dens topputøvere, som frontprofiler på helse og treningsfronten, er ambassadører for en næring som han menerFortsett å lese “Er vi tilpasset å drikke melk? En vanlig feiloppfatning…”