Kategoriarkiver: Ernæring

Ekstreme kosthold er i vinden igjen. Robert Atkins sine glansdager er forbi, men dietten han populariserte er på ingen måte død. Basert på hvor ofte jeg hører ketogent kosthold, carnivore og vegansk nevnt i klasserommet og utenfor, er det tydelig at disse tilnærmingene i høyeste grad er i ernæringseteren. I min undervisning og formidling påFortsett å lese «Farer med ekstreme kosthold»

Nylig ble jeg spurt om å bidra til en sak i Bymag – en nettavis drevet av studenter i journalistikk ved Universitetet i Bergen. En skribent hadde kommet over artikkelen min om kosthold og kviser på Forskersonen og ønsket å lage en reportasje. Under er alle mine svar på hans spørsmål (ca. halvparten kom medFortsett å lese «10 svar om kosthold og kviser»

Betennelse, også kjent som inflammasjon, står sentralt i mye sykdom og lidelse. Som følge av enorme endringer i miljø og levemåte utsettes mennesker i dag for en rekke betennelsesfremmende forhold. Mens våre fjerne forfedre i hovedsak opplevde akutt og kortvarig immunaktivering, har mange i dag en vedvarende flamme i kroppen. Denne er ikke like sprutendeFortsett å lese «10 ernæringstiltak for å slukke kronisk betennelse»

Nylig skrev jeg en artikkel om ernæring for vektnedgang. Her tenkte jeg å gjøre det samme, men rettet mot fysisk aktivitet. Idrettsernæring favner alt som har å gjøre med næringsbehov ved trening og sport. Jeg vil hevde at det ikke er utpreget komplisert. Det er dog noen ting man bør være bevisst på for åFortsett å lese «Ernæring for treningsfolk: 5 ting å tenke på»

Mange ønsker å gå ned i vekt. Overvekt og fedme er blant vår tids mest utbredte livsutfordringer. I tillegg til å være uestetisk, er mye fett på kroppen uheldig for helsen. Det øker risikoen for alt fra ryggproblemer til diabetes til hjerte-karsykdom. Til syvende og sist er det energiregnskapet som er avgjørende for om duFortsett å lese «Ernæring for vektnedgang: 5 ting å tenke på»

Jeg gikk nylig hardt ut mot proteintilskudd i VG. I min formidling vektla jeg at proteinpulver har en veldig annen næringssammensetning enn det vi er tilpasset på bakgrunn av vår evolusjonshistorie. Vi har spist hel mat, ikke et kraftig prosessert produkt basert på isolerte komponenter fra en type føde (melk) som inntil ganske nylig varFortsett å lese «Sammenhengen mellom proteinpulver og kviser»

Brød står sentralt i det norske kostholdet. Det er noe mange spiser til 2 eller 3 måltider hver dag, uten å tenke noe særlig over det. Det er innebygd i kulturen og livene deres. Ettersom brød utgjør en så stor del av folks matinntak, er det ekstra viktig å være bevisst på næringsinnhold og helseeffekter.Fortsett å lese «Merknader og råd om brød»

Meieribransjen har i en årrekke tegnet et glansbilde av melk – sunt, naturlig og bra for folk i alle aldre. Spesielt innholdet av protein og kalsium har blitt vektlagt som noe positivt, som styrker ben og muskler. Formidlingen har vært så effektiv at Tine for noen år siden ble hedret som århundrets markedsfører. I disseFortsett å lese «En advarsel om melk»